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jueves, 19 de febrero de 2015

Así se fabrica el pimentón de la Vera



El Pimentón de la Vera, un producto genuinamente artesanal, único en concepto y elaboración,
 ha tenido el orgullo de alcanzar la categoría de “Denominación de Origen Protegida”

Los pimientos, cuidadosamente seleccionados, se someten al proceso de secado tradicional de la Vera, diferente a los utilizados en el resto de las zonas productoras de pimentón. Un hogar de leña de roble o encina, aporta el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos. Es un proceso lento,  de diez a quince días, durante el cual manos expertas voltean con sabiduría los pimientos hasta conseguir el grado idóneo de secado 
En este vídeo veromos como es el proceso de fabricación de este manjar de la comarca de la Vera en Extremadura.
Así se fabrican el pimentón de la Vera 



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